La cantería es una parte fundamental de la historia y la identidad de Zarzalejo, que es conocido por sus canteras de granito, explotadas desde tiempos antiguos.
La cantería en Zarzalejo ha sido una actividad económica significativa a lo largo de los años, que daba empleo y sustento a muchas familias locales: hoy hablamos con Nicasio Manzano que nos cuenta como vivían los canteros cuando empezó a trabajar en los años ’50.