Hoy en Radio Baliza hablamos con una persona que práctica el pastoreo, uno de los oficios más antiguos, y que el escritor y viajero británico Bruce Chatwin consideraba como una de las ‘palancas de la civilización’. Francisco Javier Alvarez Sánchez es vecino de Zarzalejo y mueve un rebaño de 250 ovejas. Nos habla de su vida y de los retos de la ganadería extensiva hoy en día.